大田区千鳥町『麺処 真名呼』のラーメンは美味しいのに、進化もしている

東京都大田区千鳥町に2023年1月18日にオープンしたラーメン店、麺処 真名呼（まなこ）。

とんこつ醤油らーめんが美味しいお店です。この周辺で、一番お気に入りのとんこつ醤油らーめん。

とても美味しいらーめんを食べられるお店なので、紹介したいと思います。

とんこつ醤油らーめん店「麺処 真名呼」

アクセスは千鳥町駅からすぐ

東急池上線 千鳥町駅から歩いて2分ほどの場所にあります。

ライオンズマンション千鳥町の1階にお店があります。

このマンションの1階にはいろんなお店が入っていて、その中のひとつです。

外から見るとお店の幅は細めなので、見逃さないように注意です。

営業中はラーメンのにおいがするので、見逃すことはなさそうですが。

店内はカウンター席のみ、混んでいるときは外で待つ

店内にはカウンター席が7席のみのお店です。

入口からだと手前に3席、奥に4席。中央は調味料や紙エプロンなどが置いてある場所です。

タイミングによっては満席の時もあります。

満席の場合は、お店に入ってすぐの場所にある券売機で食券を買ってから、外で並びましょう。

また、カウンター席のみのお店ですが、各席に荷物置き用のカゴがあるので、ゆったりと食事できます。

お店からのお願いを確認しよう

店内には、お店からのお願いが掲示されているので確認です。

• 店内の写真撮影はご遠慮ください
  ※ラーメン等の商品の撮影は大歓迎
• 食べログへの掲載をお断りしております
  ※Twitter等への投稿は大歓迎
• 食べ終わった食器は上にあげてもらえると助かります
  ※お気遣い大変感謝致します
• 味が濃い・薄い等、有りましたら声かけてください
  ※調整が可能です

麺処 真名呼 お店からのお願い

このお店は、店内の写真撮影や、食べログへの掲載はしてほしくないとのこと。

ラーメン等の撮影はOKとのことなので、この記事では食べたラーメンの写真を主に掲載しています。

メニュー

外の看板でメニューの確認ができます。主なメニューはらーめんと油そばです。

有料で麺の量を増やすこともできます。

トッピングやご飯のメニューもあります。

限定メニューが登場する時もあるので、公式のX（旧Twitter）もチェックすると良いでしょう。

おはよう御座います

本日も暑いですね、、、

体調にはお気を付けてお過ごし下さい

本日、岩のりトッピング初めます

限定トッピング150円を購入して下さい

本日分は数量少ないので、無くなり次第終了ですが、お値段するので無くならないと思います

ご来店心よりお待ちしております pic.twitter.com/TeWH48YiOZ

— 麺処 真名呼 (@manako_0118) September 15, 2023

どれも美味しいですが「上らーめん」をオススメ

上らーめん

何を食べようか悩んだら、上らーめんを食べてほしいです。

チャーシュー2枚、細かいチャーシュー、味付玉子、海苔5枚、ほうれん草が入っています。

具だくさんで嬉しい！

特にチャーシューが美味。やわらかく肉の旨みがあって、めちゃめちゃ美味しい！

海苔は5枚。麺と一緒に食べたり、スープにつけて食べたり、存分に味わえます。

とんこつ醤油でほうれん草がのっているので、家系っぽさがあります。味玉があるのも嬉しい。

味玉は黄身が半熟で良い具合です。玉子の味付けは薄めで、スープと合います。

中太麺がとんこつ醤油のスープと絡んで美味しいです。

スープのコクや塩辛さのバランスが良く、これは癖になる味。

最近は、こんなに具だくさんで美味しいラーメンを1,000円で食べられるお店はなかなか無いと思います。

上らーめん、オススメです！

らーめん

普通のらーめんも美味しいです。

上らーめんとは具材の内容が異なり、チャーシュー1枚、海苔3枚、ほうれん草が入っています。

これで800円とは、ありがたい料金設定。

らーめんをベースに、上らーめんとは違うトッピングを楽しむのも良いです。

油そば

らーめんも美味しいですが、油そばも美味しいです。

器の底のタレとよく混ぜると、真名呼のらーめんっぽい味がしつつも、少し違う味わいを楽しめます。

チャーシュー1枚、細かいチャーシュー、刻み海苔、ほうれん草、メンマ、揚げネギが入っています。

暑い日なんかは、油そばのほうが食べやすい日もありますよね。

これも750円で食べられるので、ありがたすぎる。

限定トッピングが登場する時もある

2023年9月15日から限定トッピングで岩のりが始まったので、さっそく食べてきました。

食券は「限定トッピング 150円」を購入します。

岩のりがたくさん。美味しそう。

岩のりを乾いたまま食感を楽しむも良し、スープを吸わせて食べるも良し。どの食べ方をしても美味しい！

これは食べられるうちに、食べておくべし。

調味料はいろいろあります

カウンターの各席の前には、にんにく、辛味、コショウ、ゴマ、酢、味が薄い時用のタレ、カレーパウダーがあります。

カレーパウダーは最近登場したのですが、これもらーめんに合うから面白い。味変したい時に、終盤に少しだけ入れてカレー風味を堪能すると楽しいです。

なお、各席の前は上記の調味料が置いてありますが、カウンターの中央には他の調味料も置いてあります。

おはよう御座います

本日も臨時休業

明日は定休日です

カウンター中央の調味料置き場

うちのラーメンに合うかも知れない調味料の差し入れも大歓迎です(*´▽｀)ノ

本日は天気が不安定ですので、気を付けてお過ごし下さい。 pic.twitter.com/c5y4pdvlOR

— 麺処 真名呼 (@manako_0118) September 6, 2023

調味料置き場には、いろいろ置いてあります。さまざまな人の好みに合わせて味の調整が可能です。

家系のラーメンといえば生姜もメジャーな調味料ですが、各席にはなく調味料置き場にあります。生姜を使いたい人は調味料置き場から持ってきましょう。

また、カウンター中央には、紙エプロンやヘアゴムも置いてあります。食べやすいように配慮されていますね。

開店時から美味しいけど、最近はもっと美味しい

開店した2023年1月からしばしば食べに行っているのですが、1月の時のらーめんはこちら。

この時も充分美味しかったのですが、その後、お店では少しずつ調整をされているようです。

下の写真は、左が2023年1月の時、右は2023年7月の時のらーめんを並べたものです。

私の撮影時の照明具合の違いもありますが、違いがあるのは写真からわかるはず。

前よりチャーシューとスープが美味しくなっているんです！

日々、美味しいラーメンを追求して研究されているようなので、これからさらに進化して美味しくなっていくかもしれないですね！

美味しくて、ありがたい値段設定。これからも食べたいラーメン

らーめんも油そばも美味しいお店です。家系のラーメンが好きな人は絶対好きな味だと思います。

しかも、らーめん800円、上らーめん1,000円、油そば750円と、この周辺のラーメン店と比較すると食べやすい料金設定です。ありがたい。

それから、お店のラーメンが進化して美味しくなっていることから、店主のラーメンへの情熱を感じます。これからも応援したくなるお店です。

一度行ったことがある人も、以前よりも美味しくなっていると思いますので、また食べに行ってみてはいかがでしょうか。

ただ、店主は現在（2023年9月）、足を怪我をされながらもワンオペでお店を営業しておられます。歩くのが大変そうなので、お店に行く際はラーメンが出てくるまで時間がかかっても良いという心持ちで行きましょう。

追記：2023年12月1日から定休日が木曜日から金曜日に変更されました。

千鳥町には「つけ麺 燕武」という美味しいつけ麺屋さんもありますので、参考にこちらの記事もどうぞ。

美味しいラーメン屋が増えて嬉しいです。